Zwischen 2 dünne Lagen Wiener Boden streicht man dünn Erdbeermarmelade.
Den Boden legt man in eine Springform.
Rezept hier: Wiener Masse
2 Tütchen Gelantine in 100ml Wasser in einem Topf einweichen
In einer Schüssel
150g Zucker
300g Quark und
Vanillezucker verrühren.
Die aufgequollene Gelantine erwärmen bis sie zergangen ist,
Hitze wegnehmen und
350g Naturjoghurt nach und nach unter die Gelantine rühren.
Mit dem Quark vermischen, kalt stellen.
200 ml Sahne steif schlagen und unter die gelierende Quark Joghurt Masse heben.
Alles auf dem Boden verteilen, kalt stellen.
Nach ca 3 Stunden 500g Beeren ( tiefgefrohrene gehen auch) auf der Torte verteilen, 1/2 Liter Saft mit Zucker und 2 Tütchen Tortenguss aufkochen und auf die Beeren geben.
Tipp: Hat man keinen Saft für den Tortenguss im Haus kann man auch 2 Beutel Früchtetee aufbrühen und als Geschmackgeber verwenden.
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