Apfel Orangenkuchen

 

Apfel Orangenkuchen

Zutaten

Mürbteig
100g Zucker​
200g Butter
300g Mehl
1 Pr.Salz
geriebene Zitrone
1Pr. Backpulver, alles verkneten,
3EL.Wasser hinzufügen und zügig fertig machen. Ruhen lassen.

Tortenboden. 

Das Rezept findet ihr hier:

Rezept

1El Marmelade
3 Pck. Puddingpulver
Zucker
1Liter Orangensaft
2kg Äpfel
1/2Liter Apfelsaft
Tortenguss für 1/2Liter Flüssigkeit

Backpapier

Boden der Springform mit Backpapier bedecken, Ring daraufsetzen und befestigen, Papier was übesteht abschneiden.

Mürbeteig ausrollen, mit der Springform ausstechen.
Hineinlegen,mit einer Gabeleinstechen.
Boden bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen.

Tortenboden backe ich vor, schneide ihn in Lagen und friere ihn ein.
Zur Not tut es auch ein gekaufter Boden.

Mürbteigboden mit der Marmelade bestreichen,
Tortenboden darauf setzen.
Mürbteigrand in die Form drücken. Klingt komplizierter als es ist.

Aus dem Liter Orangensaft und den 3 Pck. Puddingpulver einen Pudding kochen. Zucker nach Geschmack, denn der Saft hat auch Zucker.

Einen Teil der Äpfel schälen, ein paar rote Äpfel mit Schale lassen.
Die geschälten Äpfel entkernen und dünn schneiden, mit Vanillezucker bestreuen und vermengen, in den heißen Pudding geben, unterheben und in die Form geben.
Äpfel mit Schale waschen, teilen, entkernen, in Spalten schneiden und auf den Pudding legen. Mit Vanillezucker bestreuen.

In den Ofen schieben, mit einem Blech abdecken (damit die Äpfel nicht anbrennen), 45min bei 170Grad backen.

Apfelsaft mit Tortenguss und Zucker aufkochen, auf den gebackenen Kuchen geben.

Er braucht einen Tag zum auskühlen und fest werden.

Geht auch mit Streuseln
oder Vanillepudding und mit Sahne.

Rezept Streusel

100g Butter, 100g Zucker, 180g Mehl

Alle Zutaten verreiben.